STEENBRUGGE Dubbel Bruin
Het abdijbier STEENBRUGGE Dubbel Bruin is een bruin bier met een rondborstig karamel-moutkarakter en een fruitig, lichtgerookt gistingsaroma in combinatie met het subtiele Brugse kruidenmengsel ‘gruut’, met nadruk op kaneel. Bier van hoge gisting met nagisting in de fles.
Kenmerken
Hoge gisting - Hergist op fles (6,5 Vol. % Alc.), vat (6,3 Vol. % Alc.)
Het Brugse gruut
Het geheim van het abdijbier STEENBRUGGE is het eigen kruidenmengsel ‘gruut’, wat dit bier zijn zalige smaak geeft. Elke stad had vroeger een bier met een eigen karakter. In Brugge werd dat bepaald door een kruidenmengsel dat de brouwers verplicht dienden aan te kopen bij het kruidenhuis van de stad, ‘Gruuthuse’ genaamd. In STEENBRUGGE Dubbel Bruin wordt deze middeleeuwse traditie verdergezet.
De STEENBRUGGE-gist
STEENBRUGGE Dubbel Bruin wordt gegist met een eigen STEENBRUGGE-giststam van hoge gisting, die een fenolisch gerookt aroma geeft samen met een waarneembare fruitigheid.
Hergisting op fles
STEENBRUGGE Dubbel Bruin ondergaat een tweede gisting op fles. Tijdens de afvulling wordt een hoeveelheid suiker en gist toegevoegd die in de ‘warme kamer’ vergist tot alcohol en koolzuurgas. Daarom hebben de bieren op fles enerzijds een licht hogere alcoholgraad dan hetzelfde bier op vat. De gistresten op de bodem van de fles beschermen het bier tegen oxidatie en dus tegen snelle veroudering van de smaak.
Merkidentiteit
Merkwaarden:
Oprecht - Competent - Respectabel - Traditioneel - Authentiek - Betrouwbaar
Matuur - Inspirerend
Moment:
Degustatiebier - Te drinken om te ontspannen of om zichzelf te verwennen
Vooral alleen, maar kan ook in kleine groep
Royalty:
Per hectoliter wordt aan de kloosterorde van de abdij van STEENBRUGGE een royalty betaald ter financiering van hun goede werken.
Awards
‘Honorable Mention’ op de Brussels Beer Challenge 2012, Dark Ale: Abbey/Trappist
2013 - Brussels Beer Challenge - Bronze
2014 - World Beer Awards - Bronze
2016 - World Beer Awards - Silver
Verpakking
- Vat 20 l
- Fles 33 cl
- Fles 75 cl